Wiśnia z chili - Ciliegie e peperoncino

Wiśnia i papryczka chili - konfitura do mięs i serów

To konfitura łącząca wyrazistą słodycz wiśni z pikantnym akcentem. Słodycz owoców łagodzi ostrość przypraw, tworząc zbalansowany, słodko-pikantny profil, lecz ta pikantność nie jest "paląca", a jedynie pozostawia lekkie ciepełko na podniebieniu. Konsystencja jest gęsta, z wyraźnymi kawałkami owoców, co nadaje jej luksusowy charakter. Doskonale komponuje się z serami dojrzewającymi oraz pleśniowymi, jak również z włoskimi wędlinami takimi jak salame crespone, salame la rosa czy salame al barolo DOCG.

Polecamy do poniższych serów, które albo skontrastują słodycz owoców, albo podbiją pikantny finisz.

Gorgonzola piccante DOP / Blu di Pecora del Lago

Pecorino Romano DOP / Gobbo di Gerb

Parmigiano Reggiano DOP 30 miesięcy

Testun al Barolo DOCG

Provolone piccante / Cacciocavallo