Mostarda di clementine

Musztarda klementynkowa - sos do mięs i serów.

To produkt skupiony w całości na cytrusowym aromacie. Główną rolę grają kandyzowane w całości małe klementynki. Mają one charakterystyczny, słodko-cierpki profil z delikatną nutą goryczki pochodzącą ze skórki. Aromat musztardowy jest tu wyraźny, ale dzięki cytrusowej bazie wydaje się nieco bardziej „świeży”. Owoce klementynki są mięsiste i soczyste, zanurzone w gęstym, aromatycznym syropie, połączony z ostrością gorczycy. Mostarda di Clementine charakteryzuje się cytrusową świeżością i delikatną goryczką skórki, dlatego szczególnie polecamy sery kozie, ale i nie tylko:

Sola di Capra / Caprotto

Ciabrot / Caprino d'Alpe

Testun del Fen

Blu di Mucca del Lago / Blu di Pecora del Lago

Bra Tenero DOP / Asiago DOP