Sosy i kremy do makaronów

Witaj w strefie prawdziwych, płynnych esencji włoskiego smaku, stworzonych jako idealne, naturalne i nierozerwalne dopełnienie naszych rzemieślniczych makaronów z pszenicy durum. W tym dziale pulsuje serce śródziemnomorskiej sztuki kulinarnej, w której zebraliśmy wyłącznie wybitne specjały o nieskazitelnie czystych etykietach, wolne od fabrycznych zagęszczaczy, cukru czy chemicznych konserwantów.

Nasza stała oferta obejmuje dwie wyjątkowe linie: autorską, ultraluksusową kolekcję kremów warzywnych Don Parmigiano Selection, przygotowywaną w Ligurii przez zaprzyjaźnionego rolnika na bazie jednoszczepowej oliwy Taggiasca, oraz tradycyjne sugo, długo duszone mięsne ragù i ekskluzywne kremy z czarną i białą truflą od szanowanej manufaktury Marabotto. Dzięki powolnemu procesowi redukcji, wszystkie nasze sosy charakteryzują się nienaganną gęstością i głębokim profilem umami, dzięki czemu podczas wykańczania dań bezpośrednio na patelni perfekcyjnie oblepiają chropowate ciasto, tworząc harmonijną, restauracyjną całość na Twoim talerzu.

Sosy klasyczne i pomidorowe

Oryginalne włoskie sosy pomidorowe i warzywne to absolutny fundament śródziemnomorskiej bazy kulinarnej. W tej sekcji królują lekkie, wyraziste i niezwykle aromatyczne kompozycje od uznanej manufaktury Marabotto. Każda kompozycja z tradycyjnej serii sugo powstaje z dojrzałych w słońcu południa pomidorów, świeżo rwanego czosnku, ziół oraz rzemieślniczej oliwy z pierwszego tłoczenia, gwarantując 100% czystość etykiety (clean label).

Rzymska tradycja pomodoro – od pikantnej Arrabbiaty po klasyczną Amatricianę

W naszej stałej ofercie delikatesowej znajdziesz kultową, ognistą Sugo all'Arrabbiata, głęboką neapolitańską Puttanescę, klasyczny sos pomidorowy z bazylią oraz regionalne kompozycje z boczkiem, których struktura idealnie otula długie nitki Spaghetti, grubego Spaghettone czy potężne rurki Bucatino podczas wykańczania dań bezpośrednio na patelni. Brak sztucznych barwników czy chemicznych ulepszaczy smaku pozwala wydobyć z potraw głęboki, wybitnie włoski charakter o spektakularnym posmaku bryzy i słońca.
Sosy mięsne i Ragù

Ekskluzywne włoskie sosy mięsne to gwarancja głębi smaku i potężnego ładunku naturalnego umami na Twoim talerzu. Prezentujemy tutaj wybitne, tradycyjne kompozycje typu ragù od szanowanej rodziny Marabotto, wytwarzane według dawnych, wiejskich receptur z regionów Piemont oraz Emilia-Romania, całkowicie bez użycia sztucznych zagęszczaczy i chemicznych konserwantów.

Tradycyjne Ragù alla Bolognese, luksusowa wołowina Chianina oraz sosy z dziczyzny

Nasza stała oferta delikatesowa obejmuje kultowe, rustykalne Ragù alla Bolognese z potężną zawartością wołowiny (40%), toskańskie sosy z ekskluzywnego mięsa rasy Chianina, delikatnego królika oraz wyraziste kompozycje na bazie dziczyzny z dodatkiem czerwonego wina. Ich wybitnie gęsta, zwarta struktura o niemal całkowicie odparowanym płynie została zaprojektowana tak, aby drobinki mięsa idealnie zakleszczały się wewnątrz zwojów świderków Fusilli, warkoczy La Treccia oraz głębokich rowków rur Il Rigatone z naszej oferty makaronów, zapewniając pełną czystość etykiety (clean label).
Autorskie kremy od rolnika

Rzemieślnicze włoskie kremy warzywne to duma naszej dedykowanej linii premium, wytwarzanej specjalnie dla naszego butiku przez zaprzyjaźnionego rolnika z Ligurii. Te aksamitne, gładkie smarowidła powstają z dojrzałych w słońcu warzyw utartych w idealnej proporcji ze szlachetną, maślaną oliwą z oliwek Extra Virgin ze słynnej odmiany Taggiasca, stanowiąc bezkompromisowy rarytas śródziemnomorski.

Liguryjskie kremy z karczochów i suszonych pomidorów z czystą etykietą

Sercem tej niszowej kolekcji jest wybitny, delikatny krem z serc karczochów (60%) o głębokim, roślinno-maślanym profilu oraz aksamitny krem z suszonych pomidorów wzbogacony rześkim chlustem białego wina. Wszystkie te produkty reprezentują absolutną rewolucję smaku i pełną czystość etykiety (clean label) – są w 100% naturalne, wolne od wody, mączki ziemniaczanej czy taniego oleju słonecznikowego. Stanowią genialne, wykwintne smarowidło do rzemieślniczej focacci oraz doskonały gęsty sos wykończeniowy do dań makaronowych premium, zapewniając wybitny efekt świeżości.
Pesto i kremy premium

Wybitne włoskie pesto i sosy truflowe to synonim kulinarnego luksusu oraz najwyższej kultury biesiadnej. Pozwól sobie na chwilę wyrafinowanego, głębokiego uniesienia, wkraczając do sekcji najgęstszych, najbardziej aksamitnych emulsji i rzemieślniczych kremów od szanowanej manufaktury Marabotto. Zebraliśmy tutaj ekskluzywne specjały stworzone do natychmiastowego uszlachetniania dań, na czele z tradycyjnym sosem orzechowym Salsa di Noci na bazie nerkowców, orzechów włoskich i pinii.

Luksusowe kremy z czarną i białą truflą oraz autentyczne Pesto alla Genovese

To właśnie w tej podkategorii pulsuje najcenniejsze serce naszej delikatesowej oferty premium – ekskluzywne kremy z truflą letnią, wykwintne dżemy z prestiżową truflą białą oraz aromatyczne masła truflowe, gwarantujące pełną czystość etykiety (clean label). Ich maślana tekstura wybitnie uwalnia głębokie aromaty pod wpływem ciepła ugotowanego makaronu, tworząc na patelni gęste powłoki, które idealnie otulają szerokie wstążki La Fettuccia, mięsiste Pappardelle oraz kwadratowe nitki La Chitarra z naszej stałej oferty delikatesowej, zapewniając restauracyjny sznyt przy każdym posiłku.