Parmigiano Reggiano DOP 18-20 miesięcy - Caseificio Araldi

Odkryj autentyczny smak Emilii-Romanii z rzemieślniczej mleczarni Caseificio Araldi. Ten młody parmezan dojrzewał przez minimum 18 miesięcy, dzięki czemu zachwyca świeżym, mlecznym profilem z wyczuwalnymi nutami ziół, kwiatów i owoców. Posiada oficjalny, rygorystyczny certyfikat chronionej nazwy pochodzenia (DOP), który gwarantuje najwyższą jakość, tradycyjną recepturę oraz stuprocentową oryginalność.

Do czego sprawdzi się młody ser włoski parmezan?

Wersja 18-20 miesięczna charakteryzuje się wyjątkowo plastyczną, lekko ziarnistą, ale wciąż kruchą strukturą. Ma łagodny, maślany posmak, który nie dominuje nad innymi składnikami potraw. To sprawia, że jest to idealny parmigiano reggiano do makaronu, domowego risotto oraz zup kremów.

Dzięki swojej delikatności, ser parmezan do sałatek takich jak klasyczna sałatka Cezar, jest wręcz doskonałym dodatkiem, oraz do podania w formie cienkich płatków (do carpaccio) skropionych oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli planujesz wieczór w gronie znajomych, ten wariant będzie świetną, lekką bazą, gdy komponujesz włoski ser do deski serów w towarzystwie chrupkich paluszków grissini i białego, wytrawnego wina.

Tradycja z Caseificio Araldi – Gwarancja czystego składu

Mleczarnia Caseificio Araldi od pokoleń dba o to, by proces tworzenia kręgów Parmigiano Reggiano był w pełni naturalny. Do produkcji używa się wyłącznie trzech składników: surowego mleka krowiego, podpuszczki oraz soli.

Prawdziwy ser bez laktozy i konserwantów

Dzięki naturalnemu i długiemu procesowi dojrzewania, w trakcie którego zachodzi fermentacja bakteryjna, Parmigiano Reggiano z Caseificio Araldi to prawdziwy ser bez laktozy. Jest niezwykle łatwostrawny, bogaty w wysoce przyswajalne białko, wapń oraz fosfor, dzięki czemu stanowi doskonały element zbilansowanej i zdrowej diety – również dla dzieci oraz osób z nietolerancjami pokarmowymi.

Dobrze smakuje z dodatkiem konfitur takich jak:

Fichi e Barolo DOCG (Marabotto): - To absolutny klasyk. Słodycz fig idealnie przełamuje słoność sera, a dodatek wina Barolo dodaje głębi i elegancji, która świetnie współgra z dojrzałym parmezanem.

Salsa Cogna (Marabotto):- ten tradycyjny piemoncki sos na bazie moszczu winogronowego z orzechami. Bogata, niemal karmelowa słodycz moszczu i chrupkość orzechów tworzą z 22-miesięcznym serem zestawienie idealne pod względem tekstury i smaku.

Pere e Moscato DOC (Marabotto): - gruszki to tradycyjny partner parmezanu. Wino Moscato nadaje całości lekkości i kwiatowego aromatu, co odświeża podniebienie przy dość tłustym serze.