Risotto z Ryżem Carnaroli i Borowikami Risotto ai Funghi Porcini 250 g – Marabotto

Królewski ryż Carnaroli i leśna głębia prawdziwków od Marabotto

Oryginalne rzemieślnicze risotto z borowikami Risotto ai Funghi Porcini od szanowanej piemonckiej manufaktury Marabotto o wadze 250 g to doskonała propozycja dla osób, które cenią swój czas, a pragną gościć na swoim stole posiłek pełen głębokiego smaku. Klasyczne risotto to potrawa wymagająca cierpliwości oraz bezkompromisowej jakości ziaren.

Rodzina Marabotto połączyła optymalną strukturę najlepszego włoskiego ryżu z intensywnym, leśnym profilem borowika szlachetnego, tworząc kompozycję o krystalicznie czystej formule. Sprowadzając ten wyrób bezpośrednio z Włoch, oferujemy solidny produkt delikatesowy, całkowicie wolny od sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku czy chemicznych konserwantów. To gwarancja najwyższej włoskiej jakości.

Dlaczego Carnaroli to król włoskich ryżów?

Największym wyróżnikiem dań ryżowych Marabotto jest zastosowanie wybitnej, autentycznej odmiany ryżu Carnaroli (aż 95,9%), uprawianej na tradycyjnych polach ryżowych północnych Włoch. Włoscy szefowie kuchni jednogłośnie uznają Carnaroli za absolutnego króla ryżów do risotto. Jego ziarna są większe, twardsze i bogatsze w szlachetną skrobię niż popularna odmiana Arborio.

Dzięki temu ryż wybitnie chłonie płyny i aromaty, a podczas powolnego gotowania uwalnia ilość skrobi niezbędną do stworzenia naturalnie kremowej, gęstego sosu, podczas gdy środek ziarna pozostaje sprężysty i stawia zębom przyjemny opór al dente. Głęboki akcent smakowy zapewnia solidna wkładka suszonych borowików (2,7%), cebula, por oraz świeża pietruszka, co zapewnia pełną czystość etykiety (clean label).

Sztuka food pairingu – z czym podawać risotto z borowikami?

Risotto ai Funghi Porcini charakteryzuje się intensywnym, maślano-grzybowym profilem o bogatym ładunku naturalnego umami. Borowiki wybitnie lubią towarzystwo głębokich, dojrzałych struktur mięsnych i serowych, które idealnie dopełniają ich leśną naturę. Nasza stała oferta delikatesowa proponuje doskonałe, **harmonijne kompozycje smakowe**:

• Wykończenie dojrzewającym serem: Tradycyjny kanon z Italii. Gorące danie po zdjęciu z ognia powinno zostać wymieszane ze świeżo tartym parmezanem Parmigiano Reggiano lub dojrzałym Grana Padano, co daje wybitny efekt głębi i dostarcza naturalnego smaku umami.
• Kontrast z tradycyjnymi wędlinami: Podanie tego leśnego risotto obok chrupkiej porchetty lub tradycyjnego boczku z naszej stałej oferty delikatesowej tworzy wybitną fuzję smaków, co zapewnia **wybitny efekt świeżości**.
• Wykwintne połączenie truflowe: Jeśli chcą Państwo stworzyć wyjątkowe zestawienie, pod koniec gotowania warto dodać małą łyżeczkę naszego masła z truflą letnią od Marabotto. Maślano-truflowy film oszałamiająco podkreśli borowikowy bukiet, gwarantując niezapomniane doznania smakowe.

Tradycyjny sposób przygotowania:

Przygotowanie risotto metodą risottatury jest niezwykle proste i satysfakcjonujące:

1. Prażenie (Tostatura): Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej łyżkę dobrej oliwy. Wsyp suchą zawartość torebki Marabotto i praż ryż przez około 3 minuty na średnim ogniu, intensywnie mieszając, aż ziarna staną się lekko szkliste.
2. Powolne podlewanie: Zacznij stopniowo, chochla po chochli, dolewać gorący, czysty bulion warzywny lub drobiowy. Kolejną porcję płynu dolewaj dopiero wtedy, gdy ryż całkowicie wchłonie poprzednią. Gotuj w ten sposób przez około 15–20 minut, regularnie mieszając.
3. Kremowy finisz (Mantecatura): Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj solidną łyżkę zimnego masła oraz dużą ilość świeżo tartego parmezanu z naszej stałej oferty delikatesowej. Mieszaj energicznie przez kilkadziesiąt sekund, nakrywając pokrywką na 2 minuty przed wyłożeniem na talerz – to sprawi, że risotto zyska tradycyjną, falującą strukturę (all'onda).

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła. Po otwarciu przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu.