Risotto z Ryżem Carnaroli, Cukinią i Krewetkami Risotto Zucchine e Gamberetti 250 g – Marabotto

Nadmorski klasyk Italii i śródziemnomorska lekkość od Marabotto

Oryginalne rzemieślnicze risotto z cukinią i krewetkami Risotto Zucchine e Gamberetti od szanowanej piemonckiej manufaktury Marabotto o wadze 250 g to wyjątkowo udana, pełna letniego słońca kompozycja, stanowiąca tradycyjny element nadmorskich restauracji wzdłuż całego włoskiego wybrzeża. Połączenie delikatnej, warzywnej słodyczy z morskim profilem skorupiaków wymaga najwyższej staranności oraz bezkompromisowej jakości ziaren.

Rodzina Marabotto stworzyła gotowe danie premium o czystej etykiecie, zamykając esencję tradycyjnego połączenia darów morza i ziemi w zbalansowanych proporcjach. Sprowadzając ten oryginalny produkt bezpośrednio z Włoch, oferujemy solidny produkt delikatesowy, całkowicie wolny od sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku czy chemicznych konserwantów. To gwarancja najwyższej włoskiej jakości.

Dlaczego Carnaroli to król włoskich ryżów?

Największym wyróżnikiem dań ryżowych Marabotto jest zastosowanie wybitnej, autentycznej odmiany ryżu Carnaroli (aż 94,6%), uprawianej na tradycyjnych polach ryżowych północnych Włoch. Włoscy szefowie kuchni jednogłośnie uznają Carnaroli za absolutnego króla ryżów do risotto. Jego ziarna są większe, twardsze i bogatsze w szlachetną skrobię niż popularna odmiana Arborio.

Dzięki temu ryż wybitnie chłonie płyny i aromaty, a podczas powolnego gotowania uwalnia ilość skrobi niezbędną do stworzenia naturalnie kremowej, gęstej emulsji, podczas gdy środek ziarna pozostaje sprężysty i stawia zębom przyjemny opór al dente. Morski, głęboki akcent smakowy zapewnia wkładka suszonej cukinii (2%) oraz krewetek liofilizowanych (1%) z dodatkiem cebuli, pora i pietruszki, co zapewnia pełną czystość etykiety (clean label).

Sztuka śródziemnomorskiego parowania – z czym podawać risotto z krewetkami?

Risotto Zucchine e Gamberetti charakteryzuje się subtelnym, świeżym i naturalnie słonawym morskim profilem. Choć tradycyjna kuchnia włoska bywa rygorystyczna w kwestii łączenia owoców morza z serem, to zbalansowanie go lekkimi, orzeźwiającymi akcentami idealnie dopełnia rybny charakter potrawy. Nasza stała oferta delikatesowa proponuje doskonałe, **harmonijne kompozycje smakowe**:

• Maślane wykończenie (Mantecatura): Zimne masło dodane pod sam koniec gotowania po zdjęciu z ognia to klucz do aksamitnej konsystencji, która idealnie otuli krewetki i cukinię, co zapewnia **wybitny efekt świeżości**.
• Świeżość cytrusów: Bezpośrednio po wyłożeniu porcji na głęboki talerz, potrawę warto delikatnie oprószyć świeżo startą skórką z cytryny – cytrusowy aromat zjawiskowo przełamie słodycz ryżu i podbije morski zapach krewetek, co daje wybitny efekt głębi.
• Śródziemnomorska nuta oliwy: Skropienie gotowego dania kilkoma kroplami naszej flagowej, jednoszczepowej oliwy z oliwek Extra Virgin Monocultivar Taggiasca doda potrawie szlachetnego, maślano-orzechowego wykończenia, gwarantując niezapomniane doznania smakowe.

Tradycyjny sposób przygotowania:

Przygotowanie risotto metodą risottatury jest niezwykle proste i satysfakcjonujące:

1. Prażenie (Tostatura): Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzej łyżkę dobrej oliwy. Wsyp suchą zawartość torebki Marabotto i praż ryż przez około 3 minuty na średnim ogniu, intensywnie mieszaj, aż ziarna staną się lekko szkliste.
2. Powolne podlewanie: Zacznij stopniowo, chochla po chochli, dolewać gorący, czysty bulion warzywny lub delikatny rybny. Kolejną porcję płynu dolewaj dopiero wtedy, gdy ryż całkowicie wchłonie poprzednią. Gotuj w ten sposób przez około 20 minut, regularnie mieszając.
3. Kremowy finisz (Mantecatura): Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj solidną łyżkę zimnego masła oraz opcjonalnie mniejszą ilość świeżo tartego parmezanu z naszej stałej oferty delikatesowej. Mieszaj energicznie przez kilkadziesiąt sekund, nakrywając pokrywką na 2 minuty przed wyłożeniem na talerz – to sprawi, że risotto zyska tradycyjną, falującą strukturę (all'onda).

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła. Po otwarciu przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu.