Trufla Letnia Cała w Zalewie Słoiczek 70 g (35 g Netto) – Marabotto

Tradycyjne włoskie rzemiosło i najwyższa jakość Marabotto

Oryginalna Trufla letnia cała (Tartufo estivo intero) od szanowanej piemonckiej manufaktury Marabotto o masie brutto 70 g to propozycja dla najbardziej wymagających miłośników śródziemnomorskich kulinariów. Całe trufle, powszechnie uznawane za najcenniejsze dary ziemi, to wyjątkowy produkt, który stanowi dumę naszej oferty delikatesowej premium.

Rodzina Marabotto, czerpiąc z wielopokoleniowych tradycji w lasach wokół Alby, selekcjonuje wyłącznie optymalnie dojrzałe, jędrne i twarde okazy owocników. Sprowadzając ten czysty, surowy rarytas bezpośrednio z Włoch, oferujemy produkt, który pozwala odtworzyć restauracyjne standardy podczas domowej degustacji, co gwarantuje najwyższą włoską jakość.

Nieskazitelna etykieta i tradycyjna solanka

Największym wyróżnikiem tego produktu jest jego bezkompromisowa, prosta struktura – skład słoiczka to wyłącznie cała trufla letnia (Tuber Aestivum), czysta woda oraz szczypta soli. Manufaktura Marabotto kategorycznie rezygnuje ze stosowania sztucznych barwników, chemicznych konserwantów czy wzmacniaczy smaku.

Delikatna, lekka solanka pozwala zachować naturalną jędrność, chrupkość oraz głęboki, leśno-ziemisty profil aromatyczny świeżo zebranego grzyba. Wybierając ten wyrób, otrzymują Państwo produkt reprezentujący pełną czystość etykiety (clean label), z dala od masowej produkcji przemysłowej.

Sztuka wykończenia – jak serwować i parować całą truflę letnią?

Czysta trufla letnia w słoiczku charakteryzuje się subtelnym, eleganckim bukietem o wyrazistych nutach orzechowych i umami. Z tego względu pod żadnym pozorem nie wolno jej gotować ani smażyć – wysoka temperatura niszczy lotne olejki eteryczne. Cały owocnik wyjmuje się z zalewy i trze na cieniutkie, lśniące płatki bezpośrednio na gotowe, gorące danie tuż przed podaniem na stół, tworząc **harmonijne kompozycje smakowe**:

• Wykończenie dań makaronowych i risotto: Kilka płatków startych na gorący, porowaty makaron La Chitarra lub wstążki Tagliatelle od Armando, które wcześniej przeciągnięto na maśle, tworzy oszałamiające danie z głębokim umami, co daje wybitny efekt głębi.
• Tradycyjne dania jajeczne: Świeżo starta trufla na aksamitną jajecznicę, jajko posadzone w koszulce lub puszysty omlet nadaje śniadaniom wyjątkowy charakter, zapewniając **wybitny efekt świeżości**.
• Korona dla wykwintnych mięs: Plasterki trufli letniej zjawiskowo zdobią i uzupełniają świeżo przygotowane carpaccio wołowe, tatar premium oraz soczyste steki z sezonowanej wołowiny, gwarantując niezapomniane doznania smakowe.
• Wykwintna deska serów i przekąsek: Tworzy rewelacyjne parowanie, gdy zetrzesz ją bezpośrednio na puszysty ser kozi, delikatny ser krowi Asiago DOP Pressato czy kremową Burratę z naszej stałej oferty delikatesowej.

Wskazówka od szefa kuchni:

Solanka, która pozostanie w słoiczku po wyjęciu trufli, to potężny koncentrat smaku i lotnych aromatów. Kategorycznie nie wolno jej wylewać. Użyj jej jako luksusowego dodatku, dolewając 2–3 łyżeczki bezpośrednio na patelnię podczas przygotowywania risotto lub emulgowania sosu makaronowego, aby wyciągnąć maksymalną głębię smaku.

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu z dala od bezpośrednich źródeł ciepła. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.