Makaron Bezglutenowy Le Stelline Gwiazdki z Kukurydzy i Ryżu 500 g – Armando

Finezja drobnego kształtu bez glutenu i dietetyczny majstersztyk Armando

Wyjątkowy makaron bezglutenowy Le Stelline Senza Glutine (bezglutenowe gwiazdki) to niezwykle subtelna, tożsamościowa i kulinarnie sentymentalna pozycja w dietetycznej ofercie szanowanej manufaktury Armando. Format malutkich gwiazdek z dziurką w środku reprezentuje rdzenną część włoskiej kultury domowej.

Jest on fundamentem tak zwanej pastiny – drobnych kluseczek, na których wychowały się całe pokolenia w Italii. Włoscy mistrzowie z Armando dokonali wielkiego wyczynu, przenosząc ten kształt na autorskie ciasto wolne od sieci glutenowej. Sprowadzając ten luksusowy produkt bezpośrednio z Włoch, oferujemy wyrób premium, który gwarantuje niezapomniane doznania smakowe.

Inżynieria pięciu mąk – kukurydza, ryż i szlachetne quinoa

Sekret zachowania formy gwiazdek Le Stelline podczas gotowania leży w rygorystycznie zbalansowanych proporcjach pięciu naturalnych mąk. Fundamentem struktury jest złocista mąka z żółtej kukurydzy (33,7%) oraz mąka z białej kukurydzy (20%), które odpowiadają za piękny, słoneczny kolor i odpowiednią spoistość ciasta.

Połączenie mąki ryżowej (21%) z mąką z łuskanego ryżu (22%) gwarantuje aksamitną gładkość oraz neutralną bazę smakową, a unikalny 3-procentowy dodatek mąki z komosy ryżowej (quinoa) drastycznie podnosi walory odżywcze makaronu. Wolne od pestycydów i glifosatu gwiazdki wykazują się wybitną stabilnością, zapewniając pełną czystość etykiety (clean label).

Konstrukcja bezglutenowych gwiazdek – z czym podajemy ten wyjątkowy format?

Malutka skala makaronu Le Stelline sprawia, że kategorycznie nie nadaje się on do serwowania z tradycyjnymi sosami mięsnymi czy oliwnymi. Zamiast tego bezglutenowe gwiazdki podaje się w formie dań półpłynnych, kremowych lub jako wkładkę do esencjonalnych baz, tworząc **harmonijne kompozycje smakowe**:

• Włoska Pastina: Najpopularniejszy, tradycyjny sposób podawania gwiazdek we Włochach. Makaron gotuje się w niewielkiej ilości bulionu, a na koniec energicznie miesza z dużą ilością dobrego masła oraz świeżo tartego parmezanu z naszej stałej oferty delikatesowej, tworząc gęsty, wręcz budyniowy sos. W wykwintnej wersji cytrynowej (Lemon Pastina) dodaje się odrobinę soku i skórki z cytryny.
• Aksamitne zupy krem (Vellutate): Drobne gwiazdki od Armando idealnie wzgacają gęste, gładkie kremy warzywne, nadając im pożądanej sytości. Wyśmienicie smakują ugotowane bezpośrednio w przecieranym kremie z pieczonych pomidorów z bazylią, kremie z dyni czy zielonego groszku, co daje wybitny efekt głębi.
• Klasyczne, czyste buliony (In Brodo): Tradycyjne zastosowanie, w którym gwiazdki wsypuje się bezpośrednio do gotującego się, czystego bulionu drobiowego (Brodo di Pollo), wołowego (Brodo di Carne) lub tradycyjnej włoskiej zupy jarzynowej (Minestrone), zapewniając wybitny efekt świeżości.

Ważna wskazówka dla bezglutenowych gwiazdek:

Makaron bezglutenowy typu pastina błyskawicznie chłonie płyny z otoczenia – nawet po zdjęciu garnka z ognia. Jeśli planujesz podać stelline w bulionie lub rzadszym kremie pomidorowym, gotuj makaron dokładnie tyle, ile wskazuje producent, czyli 10–11 minut, i podawaj danie od razu. W przeciwnym razie gwiazdki wchłoną cały płyn i zamienią zupę w bardzo gęstą strukturę.

Warunki przechowywania

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z dala od źródeł światła i ciepła.