Mattonella alle Erbe

Mattonella alle Erbe

To ser wytwarzany rzemieślniczo, doprawiany mieszanką siedmiu górskich ziół. Konsystencja sera, która z czasem staje się półtwarda, jest w kolorze kości słoniowej, z drobnymi dziurkami oraz mleczno-maślanym smakiem z kwiatowymi nutami ziołowymi. Znakomita pozycja na desce serów. Doskonale smakuje na pokrojony w kostkę dodany do letnich sałatek, w pysznym ziołowym risotto, jako nadzienie do wytrwanych słonych wypieków, jak również na "kanapce".

Pasteryzowany ser z mleka krowiego z twarogiem podpuszczkowym, o miękkiej konsystencji i aromatycznych ziołach górskich. Skórka niejadalna.

Dla sera Mattonella alle Erbe, który charakteryzuje się mleczno-maślanym smakiem i wyraźnymi nutami górskich ziół, najlepiej wybrać konfitury, które podkreślą jego kwiatowy aromat, nie przytłaczając delikatnej bazy z krowiego mleka, dlatego polecamy konfitury:

Ananas e rosmarino (Ananas i rozmaryn) – to absolutnie najlepszy wybór. Rozmaryn zawarty w konfiturze naturalnie nawiązuje do siedmiu ziół w serze, a egzotyczna słodycz ananasa pięknie kontrastuje z jego maślanym smakiem.

Marmellata di arance (Konfitura z pomarańczy) – cytrusowa goryczka i świeżość skórki pomarańczowej wspaniale "rozjaśniają" ziołowe nuty. To połączenie sprawia, że ser wydaje się jeszcze bardziej rześki i kwiatowy.

Pere e Moscato DOC (Gruszki z winem Moscato) – delikatność gruszki i słodkie, kwiatowe aromaty wina Moscato idealnie współgrają z miękką konsystencją sera. To subtelna para, która nie zdominuje aromatycznych ziół.

Composta di pere (Konfitura z gruszek z wanilią) – waniliowa nuta w tej konfiturze podkreśli mleczno-śmietankowy charakter bazy sera, tworząc bardzo łagodne, niemal deserowe połączenie, idealne na elegancką deskę serów.

SKŁAD: surowe mleko, podpuszczka, sól, zioła aromatyczne 1%.