Gorgonzola Cinque Stelle Piccante DOP

Gorgonzola Cinque Stelle Piccante DOP

To miękki surowy ser produkowany wyłącznie z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego, do którego dodaje się fermentację mlekową, podpuszczkę i zarodniki penicyli.

Nazwa sera pochodzi od miasteczka położonego na obrzeżach Mediolanu o tej samej nazwie.

Gorgonzola znajduje się na liście produktów DOP od 1996 r., dzięki temu jakość i autentyczność tego sera są zagwarantowane prze surowe przepisy określające standardy produkcji oraz obszar, z którego pochodzi mleko tj. Piemont i Lombardia.

Dla osób lubiących urozmaicenia smakowe polecamy dodatek następujących konfitur:

Salsa Cogna - to wybór numer jeden. Połączenie gotowanego moszczu winogronowego z orzechami laskowymi i włoskimi to tradycyjny sposób na zbalansowanie silnych serów pleśniowych. Gęsta, ciemna słodycz moszczu i chrupkość orzechów tworzą idealną przeciwwagę dla ostrej, niebieskiej pleśni.

Pere e Moscato DOC (gruszka z winem Moscato DOC) - gruszki to klasyczny partner dla Gorgonzoli. Lekkość owoców i kwiatowe nuty wina Moscato odświeżają podniebienie, co jest niezbędne przy tak wyrazistym i tłustym serze. Jeśli wolisz prostszą wersję, Composta di pere również będzie doskonałym, bezpiecznym wyborem.

Ciliegie e peperoncino - wybór dla tych, którzy chcą podkreślić pikantny profil Gorgonzoli Piccante. Słodycz wiśni łagodzi "atak" pleśni, a delikatny finisz z papryczki chili (0,3%) harmonizuje z naturalną ostrością sera, tworząc bardzo nowoczesne i odważne połączenie.

SKŁAD: pasteryzowane mleko krowie, sól, podpuszczka, fermentacja mlekowa, pleśń.

BEZ LAKTOZY. BEZ GLUTENU.