Salame Ventricina piccante

SALAME VENTRICINA PICCANTE

To klasyczne włoskie salami o charakterystycznym, pikantnym profilu, pochodzące z regionu Abruzji i Molise. Wersja od renomowanej firmy Ferrarini wyróżnia się rzemieślniczym podejściem i zbalansowanym smakiem.

Wyraźnie wyczuwalna pikantność, dzięki dodatkowi ostrej papryki (peperoncino), ale nie dominuje ona nad smakiem mięsa. Dzięki dodatkowi czerwonego wina i naturalnych aromatów, wędlina ma głęboki, lekko wytrawny i korzenny zapach. Jest to salami o grubym stopniu mielenia, co sprawia, że w przekroju widać wyraźne kawałki mięsa i tłuszczu. 

Ventricina Piccante idealnie nadaje się na deskę wędlin, gdzie świetnie komponuje się z serami, które albo złagodzą ostrość mięsa swoją kremowością, albo dotrzymają mu kroku intensywnością, takie jak:

Parmigiano Reggiano DOP 20 - 24 miesiące –jest wystarczająco dojrzały, by nie zginąć przy pikantnej wędlinie, ale wciąż ma w sobie owocowe nuty i delikatną maślaność, która świetnie kontrastuje z ostrością papryki.

Pecorino Fioretto – jego kremowość i delikatność będą idealnym "gaśnicą" dla pikanterii Ventriciny. Subtelny aromat owczego mleka bardzo dobrze komponuje się z wieprzowiną dojrzewającą.

La Poiana Testun al Barolo DOCG – to wybór dla smakoszy. Ponieważ salami zawiera czerwone wino, ser dojrzewający w wytłokach z wina Barolo stworzy z nim logiczne i bardzo eleganckie połączenie smakowe.

Caciocavallo Lucano Piccante / Provolone Auricchio piccante – jeśli lubisz iść w stronę "ognia", ten ser będzie idealny. Ma charakterystyczną strukturę, która staje się obłędna po zgrillowaniu. Podanie ciepłego, ciągnącego się sera z plasterkiem ostrej Ventriciny to połączenie idealne.

W kuchni na ciepło jest doskonałym dodatkiem do pizzy (np. klasycznej Diavola) lub ostrych sosów pomidorowych do makaronu.

BEZ GLUTENU. BEZ LAKTOZY. BEZ BIAŁKA MLEKA.