Salami Spianata Piccante Classica – włoskie salami pikantne – Don Parmigiano Selection

Ognisty Temperament Kalabrii w Linii Don Parmigiano Selection

Prezentowane salami Spianata Piccante Classica to wyrazisty i pełen charakteru reprezentant południowowłoskiej kultury masarskiej, włączony do naszej autorskiej serii Don Parmigiano Selection. Sprowadzamy ten specjał bezpośrednio od sprawdzonych włoskich rzemieślników z Lombardii, co gwarantuje nieskazitelną czystość produkcji oraz idealne wyważenie proporcji mięsa. To bezkompromisowa propozycja stworzona z myślą o miłośnikach pikantnych, głębokich i dynamicznych smaków, w których tradycja Italii uwalnia swój prawdziwy, rozgrzewający temperament.

Historia Spłaszczonego Kształtu i Kunszt Dojrzewania

Słowo „Spianata” w języku włoskim oznacza dosłownie „spłaszczona”. Ten unikalny, eliptyczny kształt plastrów nie jest przypadkowy – salami jest poddawane kontrolowanemu prasowaniu podczas procesu powolnego dojrzewania. Wędlina powstaje z drobno mielonego, chudego mięsa wieprzowego najwyższej klasy, połączonego ze szlachetną słoniną dla uzyskania idealnej soczystości. Głęboki, apetyczny, czerwony kolor oraz wyrazistą, czystą ostrość salami zawdzięcza obfitemu dodatkowi tradycyjnego, włoskiego peperoncino.

Profil Organoleptyczny

Spianata Piccante Classica urzeka potężnym, głębokim i pikantnym aromatem, w którym rozgrzewający finisz papryczek idealnie balansuje maślaną tłustość szlachetnej wieprzowiny. To produkt najwyższej próby o nieskazitelnie czystej strukturze – salami jest całkowicie BEZ GLUTENU, BEZ LAKTOZY oraz BEZ BIAŁKA MLEKA, co czyni je w pełni bezpiecznym dla osób z alergiami oraz celiakią. Miąższ pozostaje przyjemnie miękki i zwarty.

Gastronomiczna Wszechstronność w Kuchni Premium

Ten pikantny specjał charakteryzuje się spektakularną wszechstronnością. Ze względu na swój eliptyczny kształt, Spianata idealnie sprawdza się jako kluczowy składnik pizzy (na gorąco nie wygina się tak mocno jak klasyczne, okrągłe salami), uwalniając pikantny tłuszcz na ciasto. Jest genialną bazą do aromatycznych sosów pomidorowych oraz kanapek typu panini. Jako stały element ekskluzywnej deski wędlin, Spianata Piccante zjawiskowo komponuje się z konfiturą z czerwonej cebuli (Marabotto) lub figa z winem Barolo DOCG (Marabotto) oraz dojrzałym parmezanem, zapieczona w chrupiącym chlebie rzemieślniczym lub naleśniku. Wyrazistość chili skontrastowana ze szlachetną słodyczą owoców i dojrzałym serem tworzy na ciepło kompozycję o spektakularnym efekcie "WOW". W sztuce sommelierskiej wędlina ta rewelacyjnie współgra z pełnymi, owocowymi winami czerwonymi o niskiej zawartości garbników oraz dobrze schłodzonymi winami musującymi.