Salami Salame Piccante z Chili – włoskie salami pikantne – Brizio

Włoska Sztuka Masarska i Kunszt Marki Brizio

Wybitne surowe salami Salame Piccante (Salame Crudo) to klasyczna, charakterna propozycja głęboko zakorzeniona w piemonckiej tradycji kulinarnej, dostarczana bezpośrednio przez szanowaną, rodzinną manufakturę Brizio. Historia tego zakładu opiera się na bezkompromisowym przywiązaniu do tradycyjnych metod produkcji, gdzie czas i naturalny mikroklimat piwnic grają pierwsze skrzypce. Sygnując ten produkt oficjalną nazwą producenta Brizio, zyskują Państwo gwarancję obcowania z wyrobem autentycznym, w którym wiejski, domowy charakter wędlin z północnych Włoch spotyka się z wyrazistym, ognistym temperamentem.

Tajemnica Białego Wina, Chili i Dojrzewania w Naturalnym Jelicie

Receptura tego wyśmienitego salami opiera się na genialnej bazie szlachetnego Salame della Rosa, która została wzbogacona o pikantną nutę. Kluczem do jego unikalnego profilu jest dodatek wytrawnego białego wina, które nadaje mięsu niesamowitej delikatności oraz wprowadza subtelną, lekką kwasowość. Ta orzeźwiająca nuta spotyka się tu z wyrazistym dodatkiem ostrej papryczki chili, która nadaje miąższowi piękny charakter i rozgrzewający finisz. Salami jest nadziewane w naturalne jelito wieprzowe, co pozwala produktowi swobodnie „oddychać” i powoli dojrzewać w chłodnych, ciemnych piemonckich piwnicach przez okres 50–60 dni, zyskując szlachetną powłokę białej pleśni i głęboki, rustykalny aromat.

Konkretna Tekstura

Wędlina charakteryzuje się tradycyjnym, grubym stopniem mielenia (grana grossa). Na nieskazitelnym przekroju każdego plastra wyraźnie odznaczają się regularne, większe kawałki chudego, ciemnoczerwonego mięsa wieprzowego oraz szlachetnego tłuszczu, co zapewnia bardzo konkretną, zwartą i satysfakcjonująco mięsistą strukturę podczas jedzenia. Produkt powstaje w 100% z mięsa wieprzowego pochodzącego z Włoch. Cechuje się czystą i bezpieczną strukturą – jest w pełni BEZ GLUTENU, stanowiąc doskonały wybór dla wymagających koneserów oraz osób z celiakią.

Gastronomiczna Elegancja

Salame Piccante od Brizio najlepiej smakuje pokrojone w nieco grubsze plastry i serwowane w temperaturze pokojowej. Stanowi genialny, dynamiczny element ekskluzywnych desek wędlin oraz wybitną bazę do luksusowych kanapek typu panini.